Muffins aux carottes et au fromage de chèvre
Pour 6
muffins
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 à 25 min
Difficulté : 
Ingrédients
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 1 bonne pincée de cumin
- 3 oeufs
- 125 g de yaourt
- 120 g de fromage de chèvre frais
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 carottes râpées
- 70 g de fromage râpé (gruyère, comté, lerdamer)
- 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
- sel, poivre
Préparation
1. Dans un
saladier, mélangez la farine, la levure et le cumin.
2. Dans un autre saladier, battez les oeufs avec le yaourt, le fromage de chèvre frais et l'huile. Mélangez les deux préparations.
3. Ajoutez les carottes râpées, le fromage râpé et la coriandre. Salez et poivrez.
4. Versez la préparation dans des moules à mini muffins huilés. Enfournez environ 25 min dans le four préchauffé à 180°C.
2. Dans un autre saladier, battez les oeufs avec le yaourt, le fromage de chèvre frais et l'huile. Mélangez les deux préparations.
3. Ajoutez les carottes râpées, le fromage râpé et la coriandre. Salez et poivrez.
4. Versez la préparation dans des moules à mini muffins huilés. Enfournez environ 25 min dans le four préchauffé à 180°C.
